Kunststofdarmen

U kunt op ons rekenen als u zoekt naar topkwaliteit kunststofdarmen. Dankzij onze integrale aanpak zorgen wij zowel voor de productie van de darmen als het bedrukken, opstropen, afbinden en afclippen. Nieuwe darmsoorten met nieuwe druktechnieken maken het mogelijk om uw product te onderscheiden van uw concurrenten. Het gehele productieproces is bij Bema in eigen beheer, zodat wij beter dan wie ook in staat zijn om u flexibel en snel van dienst te zijn. Wij hebben het grootste assortiment kunststofdarmen in de Benelux.

 

De kunststofdarmen kunnen in iedere gewenste sticklengte, tot maximaal 200 meter per stick, opgestroopt worden. Dit opstropen gebeurt met foodgrade olie, zodat de darm tijdens het proces niet wordt beschadigd. Maar ook bij het verwerkingsproces van de darmen in de vleeswarenfabriek is het meestal optimaal als de darm geolied is. Heeft u liever geen of weinig olie? Ook dat is mogelijk.

 

Wij kunnen de darmen ook, vulklaar, voorzien van gaatjes (geprikt) of op iedere gewenste lengte afgebonden met een clip, lus of koord leveren.

Meerlaagse kunststof barrièredarmen

 

Al onze meerlaagse darmen zijn onbedrukt, bedrukt en in diverse kleuren leverbaar. Ze zijn voorzien van een extra hoge UV- en zuurstofbarrière waardoor het product langer vers blijft. Welke soort voor uw product geschikt is, is afhankelijk van de toepassing. In onderstaande tabel kunt u opzoeken welke meerlaagse darm u voor uw product kunt gebruiken:

 

	GA3000	GA4000	GA4000S	Kransdarmen	GA6000
Te gebruiken voor	Kook- en leverworst, soepen, sauzen, kaas	Kook- en leverworst, rauwe en licht bederfelijke producten (ossenworst)	Sterilisatie in autoclaaf, petfoodproducten, kook- en leverworst	Ringworsten	Speciaal voor producten die in een vorm of mal geplaatst worden.
Houdbaarheid	Lang	Extreem lang	1 jaar of langer	1 jaar of langer	1 jaar of langer
Vleeshechting	Medium	Medium	Medium	Medium	Instelbaar
Kaliber	32 – 153 mm	32 – 92mm		32 – 55 mm	95 – 225 mm
Platmaat	50 – 240 mm	50 – 145mm		50 – 80 mm	150 – 350 mm
Opstrooplengte	30 – 120 meter	30 – 120 meter		30 -120 meter	30 – 200 meter
Bijzonderheden				Binnen- en buitenzijde bedrukbaar	Hoeft niet voorgeweekt te worden. Leverbaar met extra UV filter.

Enkellaagse kunststof darmen

Deze enkellaagse darm is geschikt voor de productie van slice- en halfproducten en producten waar geen hoge bescherming (barrière) nodig is. De darm beschikt over een optimale kleur-, aroma-, en gewichtbarrière. Tevens is de darm goed afvulbaar. De enkellaagse darmen zijn onbedrukt, bedrukt en in verschillende kleuren leverbaar.

 

	GA401-H	GA401-HC
Te gebruiken voor	Kookworsten en -hammen, grillworst, diepvries diervoeding, desserts, ijs en sauzen. Soepen en maaltijden	Producten met een hoog gewicht die hangend gekookt worden
Specificatie	Mono-layer nylon darmen Drie laags nylondarmen.	Extreem kalibervast.
Vleeshechting	In overleg te bepalen	In overleg te bepalen
Kaliber	25 – 180 mm	25 – 180 mm
Platmaat	40 – 300 mm	40 – 300 mm
Opstrooplengte	30 - 120 meter	30 – 120 meter
Dikte	30 – 100 mu	30 – 100 mu
Types	PA6.0, PA6.6, PA11 en PA12

Rookdoorlaatbare kunststofdarmen

Deze kunststofdarmen worden gemaakt van verschillende, zeer speciale polymeren. Het zijn de eerste kunststofdarmen die de eigenschappen van fibrous, cellulose en niet-eetbaar collageen evenaren.

 

Ze hebben de volgende algemene eigenschappen;

• Hoge doorlaatbaarheid van waterdamp, rook en in mindere mate ook zuurstof.
• Perfect pelbaar, speciaal in de lengte (slice toepassing).
• Na het pellen een zeer glad, glimmend oppervlak; hierdoor oogt vooral de rookkaas zeer fris.
• Doordat deze darmen ten opzichte van fibrous, cellulose en niet-eetbaar collageen minder zuurstof doorlatend zijn, vindt er minder oxidatie plaats waardoor het product een frissere smaak heeft.
• Bij het pellen blijft absoluut geen worst op de darm achter.

 

De rookdoorlaatbare darmen zijn vooral geschikt wanneer worsten gerookt en/of gedroogd (vochtverlies) moeten worden.