Structuurzakken

Structuurzakken voor betrouwbaar vacuümverpakken

Structuurzakken zijn vacuümzakken die speciaal zijn ontwikkeld voor het efficiënt vacuümverpakken van voedingsmiddelen. De zakken bestaan uit een vlakke zijde en een zijde met een reliëfstructuur. Deze structuur creëert kleine luchtkanalen, waardoor de lucht tijdens het vacumeren gemakkelijker uit de verpakking kan worden verwijderd. Zo ontstaat een compacte en stevig gesloten vacuümverpakking. 

De structuurzakken kunnen worden gebruikt voor het verpakken van uiteenlopende producten, zoals vlees, vis, kaas, groente en bereide voedingsmiddelen. Door lucht uit de verpakking te verwijderen, wordt het product netjes omsloten en beschermd tijdens gekoelde opslag, invriezen, transport en presentatie.

Bema levert vacuümzakken in verschillende soorten en maten. Afhankelijk van de toepassing kan worden gekeken naar het formaat, de gewenste stevigheid, de eigenschappen van het product en de gebruikte vacuümmachine. Standaardmaten zijn vaak direct uit voorraad leverbaar. 

---

Structuurzakken voor voedingsmiddelen

Structuurzakken zijn een praktische oplossing voor het vacuümverpakken van voedingsmiddelen. Het verschil met een volledig gladde vacuümzak zit in de speciale reliëfstructuur aan één zijde van de zak. Deze structuur voorkomt dat de twee zijden tijdens het vacumeren direct volledig tegen elkaar worden getrokken. De lucht kan hierdoor via kleine kanaaltjes naar de opening van de zak blijven stromen.

Dit maakt vacuümzakken met structuur bijzonder geschikt voor vacuümapparaten die de lucht via de open zijde van de zak verwijderen. Na het vacumeren wordt de opening dichtgeseald, waardoor een compacte verpakking ontstaat die nauw rondom het product aansluit.

Een goede vacuümverpakking ondersteunt een verzorgde productpresentatie en helpt het voedingsmiddel te beschermen tegen invloeden van buitenaf. Het verpakte product neemt bovendien minder ruimte in en kan overzichtelijk worden opgeslagen, gekoeld of ingevroren.

Hoe werken vacuümzakken met reliëf?

Tijdens het vacumeren wordt de lucht tussen het product en de verpakking weggezogen. Bij een volledig gladde zak kunnen de folielagen te vroeg tegen elkaar worden getrokken. Hierdoor kan de luchtstroom worden belemmerd voordat voldoende lucht uit de verpakking is verwijderd.

De reliëfstructuur in een structuurzak houdt kleine luchtkanalen open. Via deze kanalen kan de resterende lucht naar de vacuümmachine worden afgevoerd. Zodra het gewenste vacuüm is bereikt, wordt de zak door middel van warmte dichtgeseald.

Voor een betrouwbaar resultaat moeten de structuurzak, vacuümmachine en instellingen goed op elkaar zijn afgestemd. Ook een schone en droge sealzone is belangrijk. Vocht, vet, productresten of plooien rondom de opening kunnen invloed hebben op de kwaliteit van de uiteindelijke seal.

Structuurzakken voor vlees, vis en kaas

Structuurzakken kunnen worden toegepast voor uiteenlopende producten binnen de voedingsmiddelenindustrie, horeca, slagerij, visspecialist en foodservice. Denk hierbij aan:

• vers vlees en vleeswaren;
• vis en zeevruchten;
• harde en zachte kazen;
• groente en gesneden producten;
• bereide maaltijden;
• portieverpakkingen;
• producten voor gekoelde of ingevroren opslag.

Het juiste formaat is afhankelijk van de breedte, lengte en hoogte van het product. Rondom het product moet voldoende ruimte overblijven om de zak goed in de vacuümmachine te plaatsen en zonder plooien te kunnen sealen.

Een te grote zak leidt tot onnodig materiaalgebruik, terwijl een te kleine zak moeilijker te vullen en te sluiten is. Door vooraf het product en de benodigde sealruimte op te meten, kan een formaat worden gekozen dat efficiënt verwerkt en netjes rondom het product aansluit.

Verschillende maten en uitvoeringen

Bema biedt een breed assortiment vacuümzakken in verschillende soorten, maten en uitvoeringen. Hierdoor kan de verpakking worden afgestemd op zowel kleine porties als grotere voedingsmiddelen. Binnen het vacuümzakkenassortiment zijn onder andere transparante en gekleurde opties beschikbaar en zijn diverse standaardmaten vaak direct uit voorraad leverbaar. 

Een transparante structuurzak houdt het verpakte product duidelijk zichtbaar. Dit is interessant wanneer de kleur, vorm en kwaliteit van het voedingsmiddel onderdeel zijn van de productpresentatie. Een goede helderheid zorgt ervoor dat het product kan worden beoordeeld zonder de verpakking te openen.

Welke zak het meest geschikt is, hangt niet alleen af van het formaat. Ook de vorm van het product, eventuele scherpe randen, de gewenste bescherming en het gebruikte vacuümapparaat spelen een rol. Voor producten met uitstekende of puntige delen kan bijvoorbeeld een stevigere uitvoering nodig zijn.

Bedrukte structuurzakken

Structuurzakken kunnen naast functionele productbescherming ook worden ingezet als communicatiemiddel. Bema biedt mogelijkheden om vacuümzakken aan twee zijden en in maximaal acht kleuren te bedrukken. Een eigen bedrukking is mogelijk vanaf 10.000 stuks. Daarnaast zijn verschillende standaardbedrukkingen uit voorraad leverbaar. 

Met een bedrukte vacuümzak kunnen onder andere een logo, merknaam, productinformatie, bereidingsinstructies of een onderscheidend ontwerp aan de verpakking worden toegevoegd. Zo ondersteunt de verpakking niet alleen het vacumeerproces, maar ook de herkenbaarheid en presentatie van het product.

Bij het ontwikkelen van een bedrukking wordt rekening gehouden met de afmetingen van de zak, de positie van het product en de sealzone. Belangrijke informatie moet na het vullen en vacumeren duidelijk zichtbaar blijven. Bema beschikt over een eigen DTP-afdeling en interne drukmogelijkheden voor het voorbereiden en produceren van verpakkingsbedrukkingen. 

Afgestemd op uw vacuümmachine

Niet iedere vacuümzak werkt op dezelfde manier met iedere machine. Structuurzakken zijn vooral bedoeld voor apparaten waarbij de lucht via de opening van de zak wordt weggezogen. De reliëfstructuur ondersteunt daarbij de luchtstroom.

Voor een goed verpakkingsresultaat moeten onder andere de volgende factoren worden gecontroleerd:

• het type vacuümmachine;
• de afmetingen van de zak;
• de dikte en vorm van het product;
• de gewenste vacuümsterkte;
• de sealtijd en sealtemperatuur;
• de breedte en netheid van de sealzone.

Bij kwetsbare voedingsmiddelen kan een te sterk vacuüm het product vervormen. Bij stevige producten kan juist een krachtiger vacuüm gewenst zijn. De instellingen moeten daarom altijd worden afgestemd op zowel de verpakking als de inhoud.

Advies over structuurzakken

Zoekt u structuurzakken voor het vacuümverpakken van voedingsmiddelen? Bema denkt graag mee over het juiste formaat, de gewenste uitvoering en de aansluiting op uw vacuümmachine. Ook voor bedrukte structuurzakken en grotere aantallen zijn verschillende mogelijkheden beschikbaar.

Door de zak zorgvuldig af te stemmen op het product en het verpakkingsproces ontstaat een betrouwbare vacuümverpakking met een nette seal en een professionele presentatie.